Как выбирать дыню: торпеду, гуляби, эфиопку, колхозницу

Каждый старается вдоволь насладиться вкусом сочных плодов бахчевой культуры в период их созревания. Ведь это натуральный продукт, наделенный лечебной силой благодаря сбалансированному химическому составу, включающему комплекс витаминов, минералов. Важно знать, как выбирать дыню, чтобы не купить недозрелые, безвкусные плоды, которые вместо удовольствия доставят лишь разочарования.

Как выбирать дыню

Покупая дыню, ориентироваться следует на внешний вид, цвет, запах, звук, другие критерии. Для этого посмотреть, потрогать, понюхать, послушать и верно выбрать вкусный, ароматный плод, полезные свойства которого помогут быстро оздоровить организм, насытить его питательными веществами и витаминами.

Внешний вид

Зная, как правильно выбирать желтую бахчу, можно укрепить иммунитет, улучшить работу желудочно-кишечного тракта, избавиться от лишних килограмм. Покупать нужно целые плоды без механических повреждений, трещин, царапин, других дефектов. Поверхность овоща должна быть ровной, равномерно окрашенной. Допускается, если с одного бока она ярче. Цвет не должен иметь зеленых вкраплений, потемнений, белых пигментных пятен. Наличие коричневых, серых пятен сигнализирует о процессе гниения. Покупая такой продукт, существует высокий риск слечь с болезнями желудка и кишечника.

Запах

Чтобы насладиться вкусом, получить максимум пользы, важно сделать верный выбор дыни, ссылаясь на аромат. Спелый овощ семейства тыквенных обладает нежным запахом с ананасовыми, медовыми, ванильными нотками, в зависимости от сорта культуры. При этом аромат не должен изменяться, усиливаться, если продукт потереть

Внимание! Нужно отказаться от покупки плодов, не издающих запаха либо пахнущих скошенной травой, они неспелые.

Звук

Как выбирать дыню по звуку, чтобы была сочная, спелая. Большинство людей обходятся восприятием звука, но протестировать точно получается не каждому, следует обладать некоторой сноровкой. Если при постукивании овощ выдает глухой, монотонный звук, то это указывает на готовность целебного продукта к применению. А звонкое звучание должно насторожить, оно подтверждает, что урожай не поспел.

Хвостик

При выборе вкусной дыни особое внимание требуется уделить состоянию плодоножки. У спелого овоща она полностью сухая. Если хвостик увядший, зеленоватый, то плод будет невкусный, так как полноценно не вызрел.

Другие критерии

Как выбирать дыню по другим признакам:

Зрелый овощ будет тяжелым. Выбирая из 2-3 идентичных на вид экземпляров, купить, тот, что весит больше.
Спелый продукт должен отличаться упругостью. При надавливании на него корка будет пружинить.
Разрезав бахчу, посмотреть на семена. Они отличаются крупностью, хорошо отделяются от мякоти.
Если овощи грязные, то урожай находился на влажной почве и его убирали в дождь. Это пагубно влияет на вкус, он становится водянистым. А если слишком чистые, то это сигнализирует, что перед продажей их мыли. Это разрушило бы естественный слой на шкурке, и в мякоть могли проникнуть опасные бактерии.

Важно знать признаки зеленого плода:

твердая, гладкая кожица;
блестящая поверхность;
область крепления цветка не гнется;
не засохший хвостик;
при разрезании под шкурой заметна полоска зеленоватого цвета.

У переспевшего:

наличие различных пятен;
после нажатия останется вмятина;
мякоть с горьким привкусом.

Важно! Запрещено покупать продукцию вблизи автомобильных трасс, в палатках с антисанитарными условиями. Она способна впитывать газы, загрязняться, а вымыть шероховатую кожицу будет сложно. Нельзя приобретать разрезанный овощ, в сладкой мякоти уже поселились бактерии.

Особенности выбора тыквины в зависимости от сорта

Планируя купить желтую бахчу, каждый старается найти самую сладкую. Вкус же их зависит как от степени созревания, так и от разновидности культуры. Выбрать вкусные плоды возможно, ориентируясь в сортах.

Колхозница – популярный, распространенный сорт. Спелость карамельной дыни установить по плотной кожуре солнечного окраса с серой паутинкой и сладким вкусом.
Выбрать дыню Торпеду по шершавой, бледно-желтой кожице, интенсивной сетке на кожуре, свойственной сорту, и аромату с нотками меда, груши. При нажатии Торпеда должна пружинить, но отметин не оставлять. Семена желтоватые, с легкостью отделяются от мякоти.
Многие интересуются, как выбрать дыню Гуляби. Позднеспелый сорт обладает оранжевой, лимонной либо оливковой кожурой с сочной мякотью, окрашенной в белый с зеленоватым отливом цвет. Плоды источают сладковатый запах, что напоминает грушу, ананас. Спелость дыни установить по высохшему хвостику и если со стороны цветка кожица мягкая, но без продавливания.
Дыню Эфиопка в продаже следует искать с августа. Ее шкурка должна быть оранжево-желтого цвета, украшена сеткой, отличающейся плотностью, шершавостью. Аромат у полностью спелых овощей сладостный с ананасовыми мотивами.

Зная, как выбрать спелую дыню, можно насладиться непревзойденными вкусовыми качествами полезного продукта.

Как определить нитраты

Распознать опасные вещества — нитраты — в овощах семейства тыквенных можно по:

сероватому оттенку семян;
зеленым бороздкам;
отсутствию присущего культуре аромата;
наличию жилок вдоль мякоти.

Чтобы выбрать продукт без нитратов, лучше покупать желтую бахчу по сезону, который приходится на конец июля – начало сентября. Важно принять во внимание, что ранние сорта имеют значительное количество химикатов. Их употребление может окончиться отравлением.

Совет! Больше нитратов, пестицидов скапливается в кожуре, в области хвостика, поэтому это место безопаснее будет срезать, не экономя и отступая от края 1-2 сантиметра.

Роспотребнадзор рекомендует перед приобретением овощного продукта интересоваться у продавца, имеет он разрешение на торговлю товаром. Не лишним попросить для ознакомления результаты лабораторных анализов и сертификат качества.

Спелость сладкой, сочной дыни определить несложно. Достаточно знать несколько эффективных способов. Если внимательно их изучить и в дальнейшем применять на практике, то выбрасывать зеленые плоды не придется.